西安郊游网-西安农家乐

　　为积极应对金融危机带来的不利影响，扩大返乡农民工就业渠道，进一步提高“农家乐”旅游管理和服务水平，解决乡村游“农家乐”在经营、管理和服务方面存在的突出问题，促进全区乡村游“农家乐”旅游项目健康快速发展，4月23日至24日，麦积区外事旅游局和区工商联联手在麦积、甘泉两镇举办培训班，对全区90多名“农家乐”从业人员集中进行了专业培训，受到当地群众的热烈欢迎。

　　麦积区委常委、副区长王宏，区政协副主席、区工商联主任张国平出席培训班并作了指导讲话。

　　都市人在忙完一周的工作后，总想到乡村体验一下农家生活，放松休闲。恰好最近，在贵州省贵阳市乌当区兴起一种为都市人量身定做的代耕土地、代养鸡牛羊、代杀年猪、代打年糕粑的“订购式农家乐”，颇受市民青睐。

　　笔者在当地了解到，这种“订购式农家乐”新型经营模式，是贵阳市乌当区水田镇竹林村村民自去年10月开始尝试的。订购式农家乐的主要产品有“市民小菜园”，菜园的种植品种包括辣椒、西红柿、白菜、土豆、玉米等，并根据市民的需求进行种植，由农业部门专家指导，用70%农家肥和30％的化肥进行施肥处理；“代杀年猪”,订购者年初交200元钱订猪，农户根据订购者要求喂养，年底时再根据市场价进行核算整猪成本并补齐差价;“现场制作年糕、酸汤豆腐”，由农户事先准备好原材料，待游客到了农家，亲自参与制作全过程，让他们亲自感受自己的劳动成果。

    近日，上海金山区政府特地为区内四家农家乐饭店颁发营业执照，使得这些饭店身份“转正”，为沪郊农民致富提供了法律上的保障。

    近年来，上海郊区涌现不少农家乐饭店，它们即满足了都市人品尝农家菜的口福，也为农民致富提供了新路。例如，廊下镇的富阿姨整修了自家的小楼，摆上桌子接待游客，生意很快红火起来。去年一年，小饭店的营业收入就有10万元左右。不仅如此，富阿姨的饭店还带动10多户农民发展“庭院经济”，每户人家仅院子里的瓜果青菜一年就能收入5000元左右。

     陕西的农业资源丰富，不但农作物品种多，品质好，而且陕西的气候、环境也十分适合农作物生长。陕西现在可以试着用高科技把农产品产业链中断裂的部分连接起来，比如利用农业信息化网络制定方案，联系起千家万户的农民，使玉米、小麦等农作物的废弃物得以收集并最大程度地利用，从而延长整个农业生产链，让产业链条上的每个环节都能盈利，营造出陕西“大农业”的氛围。

　　龚世明（海峡两岸农业协会副秘书长）

　　创出农家乐发展新模式

　　西安农家乐的发展很迅速，但是只局限基本的服务，仍然处于中低发展阶段，无法辨别其独有特色。而休闲农场模式可以说是“农家乐”的发展方向，让游客能够亲身体验，获得更多的精神感受。建议第一步首先由“龙头”带动，一村形成一个农场，农户各自分工接待，在保留原汁原味的“秦味”同时，也要让居住在"钢铁森林"中的都市人满足对自然田园生活的向往，以及对自然保护的认知。

     西安农家乐如今在西安已经初具规模，目前挂有西安市旅游局“农家乐接待户”招牌的正规农家乐共有1438户，除了长安、新城、碑林、莲湖三区外，其他10个区县都在不同规模地发展农家乐，呈现出遍地开花的现状。“平时常常见到路边一个牌子写着‘农家乐’的，这些都是散兵游勇，三年不开张，开张吃三年的无人管理的黑店操作！”市旅游局袁处长告诉记者说。

　　西安市卫生监督所4月1日发布食品卫生安全警示公告，提醒市民春游慎食自采野菜、野蘑菇等野生植物；严禁食用来路不明的野生动物、发芽土豆及霉变甘蔗；少食凉拌菜，食热菜要叮嘱其烧熟煮透，防止食源性疾患等。
　　2-3日，记者走访西安市长安区、蓝田县等地的十几家农家乐发现有喜有忧，喜的是，多数农家乐卫生状况较好；忧的是，个别农家乐卫生差、从业人员无健康证明、住宿和厕所也成问题。

　　个别厨房脏乱差

　　在走访中，记者发现多数农家乐的厨房比较卫生，

     从日前召开的陕西省西安市乡村旅游暨观光农业工作会议上了解到，西安将建成100个农家乐旅游特色村，并将出台鼓励发展乡村旅游的优惠政策。

　　据统计，从2005年到今年上半年，西安市农家乐经营户发展到2200户，规模化旅游观光农业园区发展到86个。