西安农家乐

   湖南省乡镇企业局
   湖南省休闲农业协会
   休闲农业不是老板有钱以后，看中了乡村的蓝天碧云，青山绿水，少污染，在乡下建一个自己享受和接待朋友的地方。休闲农业是一大产业，是传统农业综合农业的各项要素，为适应现代消费需求而发展起来的农村三产业，是城市三产业不能替代，也无法生成的绿色产业。是要投入资金、技术和大量脑力劳动才能经营好，发展好的产业。

             很多人去农家乐消费后都懊悔不已。有的人觉得卫生太差，有的人发帖子狠狠的咒骂农家乐黑心，没吃什么实际的东西一桌下来却好几百。还有的人抱怨没什么可玩的，娱乐项目太少，去了农家乐白白浪费了时间......诸如等等，看得人们不禁要奇怪了，农家乐既然一无是处，那去农家乐到底图了个啥？

             在人们的印象里，农家都应该是朴实、憨厚，善良淳朴的。无论是古诗中的“把酒话桑麻”，还是孟浩然的“待到重阳日，还来就菊花”，都体现了农家热情好客的性格。“热情”是说农家人对客人的态度，而“好客”则体现了农家对客人全心全意的慷慨馈赠。而现在人们对农家乐越来越多的不满和意见，无疑不是因为现实中的农家和人们理想中农家之间的巨大落差。

             体会田园、亲近自然是人们选择农家的理由，而在接近山水、靠近自然的同时又能有一个家一样的归宿让人歇脚，暂时远离工作的压力和城市带的纷杂，也许才是更多人最初的初衷。当然这是站在消费农家乐的人们的出发点来说的。而站在农家乐经营者的角度来看，他们是一群靠山吃山、靠水吃水的农民，他们的淳朴是源自于对物质社会的低层次需求，一旦这种需求因为外界环境的改变而提升，那么贪心宰人、没有尽头的欲望就会衍生出胡乱凑合、以粗陋的服务欺诈客人的现象。

             其实万物相生相克，生物链条在我们的生活里一样值得学习。好的农家乐给消费者留下了好的印象，自然也会慢慢的形成一种品牌效应，让第一次来的顾客变成老顾客，让老顾客变成常客，这样才能实现双方的共赢，形成一个良性的循环。

              这样的良性循环，说到底就是一种服务的提升。农家乐依靠的就是天生的自然优势，如果一个地方的风景再优美，但是住农家乐的人却因为农家的服务质量差、居住环境肮脏、蚊虫多而搞的心神不宁、怒气冲心，那么再美的风景也不过是助长怒气的催化剂；而如果体验农家最本质娴静、自然，还有人们满足幸福的神态，那么游人也会受到感染，心情愉悦 。所谓“天时、地利、人和”不外乎就是这个道理。

      总结一下，去农家乐图的究竟是什么：

1、图个纯净优美的自然环境

       有人说我就是喜欢去山里呼吸免费的清晰空气。没有污染，看天，天蓝，看水 ，水清。鸟鸣心自静，人少意自宁。城里的人有钱却享受不到大自然的纯净空气，农家人每天都享受着大自然最大的馈赠。何不互补一下，共同分享集体社会的好处呢，所以环境好是农家乐最大的优势，也是农家乐最天然的禀赋，如果去农家乐也跟去菜市场或者赶集一样，完全不顾周围的环境，那实在就是选择上的一个悲哀。



2、图个清新自然、干净卫生

        谁说农家就一定代表着野蛮落后，肮脏恶臭？卫生是农家乐对待客人最基本的真诚。也是农家人对待客人的最基本的礼节。如果农家环境卫生、院子打扫的干净、桌子一尘不染，那么可想而之，做饭的厨房也是干净卫生的，吃下去的饭，人们大可放心，即便是味道不习惯，但是也一定不用担心吃坏肚子。



3、图看看农家人的勤劳朴实、老实厚道

         见惯了尔虞我诈、压力重重的城里人，太希望有一个可以暂时避世的宁静之所，虽不如世外桃园般神秘优美，但也能让人感受到这个世界上，还有一些人他们过着宁静悠闲的日子，虽然没有那么多的物质财富，但是也怡然自得。很多时候人们羡慕别人的生活，最本质的原因就是别人的生活和自己的不同。而如果选择的农家乐比自己所见过的钩心斗角、算计欺骗更变本加厉的话，那么，失望是自然的了。

          农家人的勤劳朴实、老实厚道太容易分辨了。院子里打扫的干不干净？门前屋后有没有植物、动物？房子是不是干净整齐，这些一眼就能看出来的。而厚道的农家人菜量一定是多多的，也许不是最好吃的，但却一定是最朴实的。菜价自然也就不会漫天乱要了。

    当前，我国农村劳动力整体素质不高，已成为建设新农村的主要障碍。有关资料表明，全国4.97亿当前，我国农村劳动力整体素质不高，已成为建设新农村的主要障碍。有关资料表明，全国4.97亿农村劳动力中，高中以上文化程度的只占12%，而小学及以下的占40%。全国92%的文盲、半文盲在农村。农民是新农村建设的主体。建设社会主义新农村，急需培养造就千千万万高素质的新型农民。这是新农村建设最本质、最核心的内容，也是最为迫切的要求

      最近几年，西安附近的农家乐可谓遍地开花，但是，直至今天，绝大部分农家乐，除了吃，还能干什么？
　　又到了国庆黄金周，又到了农家乐最火的时候了。
      悠然见南山，然后再采菊东篱下，这是所谓现代城里人的一种渴望，一种回归，一种怀旧。

    西安市食品安全委员会办公室组织市工商局、卫生局、食品药监局等部门对西安市食品市场整治情况和食品安全进行了联合督查。长安区农家乐以及小餐饮店整体卫生条件规范、证照齐全，家福乐超市的散装食品的销毁记录仍有待规范。

       4月27日，记者来到户县东韩村，压根不是想象中的红灯高挂、酒旗飘飘，更像一个管理严格的城市小区，有铁门把守，进入其中必须“验明正身”，旁边就是村委会的大楼，大楼中就有一个专门管理农家乐的办公室，负责联系接待事宜，有人想来玩，先到这里登记，由“主管”分配到各家，而这里有68家“农家乐”经营户。

                                                                西安农家乐经营现状调查报告

    市旅游局法规教育处的王宏伟告诉记者，农家乐如今在西安已经初具规模。除了新城、碑林、莲湖三区外，其他10个区县都在不同规模地发展农家乐，呈现出遍地开花的现状。记者走访后发现，

    在乡下过节，最能体验原汁原味。端午前一天,我的那些不甘寂寞的朋友些不愿意闲着，开始讨论去那里度周末,想来想去，大家的决定去郊外,可以在乡下采摘鲜桃、

星　　级：  ★★★★★

高陵川乡田园农家乐
     [color=#0000FF]  “川乡田园”位于陕西关中的白菜心—高陵县，地势平坦，交通非常便利，距离高陵县城只有5公里，景色幽美，周围有几十亩果园包围，金秋10月，梨子，苹果，梨枣全部成熟，品尝美味之后可以采摘新鲜的水果，其乐融融……
     在我们这里您不仅可以吃到特色的农家菜，还可以品尝到我们拿手的川菜，其中麻辣鱼尤为突出，

陕西境内部分钓点汇总:
   1:野钓点:从长安县乘到东大中巴,在五星下车(票价3.30元),后乘机动三轮(一辆车3--5元左右要搞价,可座4,5人)到北张堡河堰既到.此地是以前的挖沙坑,水面有几十亩.鲫鱼,鲤鱼,和农民刚放的草鱼苗.有农民收钓费每天5元 [注：这个地方现在价格涨了15一天，有大鱼，草鱼、鲤鱼都有10斤上的，能耍]
   2:杆坑:长安王曲附近,长安汽车站有中巴直达,有论天塘(20元/天)论斤(7元/斤)
   3:杆坑:长安滦镇(乘东大,沣峪中巴路过),五星附近,论天论斤都有
   4:杆坑:长安杨庄,乘西安至引镇库峪中巴,坑较多

       开车带着一家老小到乡下，坐在热炕上，听着窗外喜庆的鞭炮声，吃着热气腾腾的农家饭菜，欣赏着民风民俗和民间工艺品，真的是“过年了！”为了方便车友们能在春节期间高高兴兴地过个有意思的新年，本报记者搜集了关中具有特色的农家乐，供大家参考。
　　秦俑民俗村 看秦俑听秦腔

　　驾车路线：从西安出发，经西临高速，从兵马俑出口转走旅游专线，到达专线尽头后左转100米处即到秦俑村。收费15元。也可走310国道。

　　农家特点：秦俑村每年春节的时候，家家户户贴的春联大多是雷同的，上联：翻身不忘共产党；下联：致富不忘秦始皇；横批：感谢老杨。因为在32年前，为了与干旱做斗争，村民杨志发出门去挖井，挖到五六米深的时候，他发现了一个和真人大小相同的陶俑头……随着考古发掘的深入和旅游资源的开发，旅游业迅速成为当地的经济支柱。2003年，在对秦始皇兵马俑博物馆馆前环境进行改造时，建设了安置拆迁群众的秦俑村，秦俑村的建筑为白墙、坡顶、灰瓦、茶色柱廊、古铜色铝合金门窗，创造了一种简洁、明快、素雅、大方而又具有秦文化风韵的建筑形态。

　　周边景点：可游览兵马俑、华清池、西安事变兵谏亭等，沿路也可看到面积广阔的百年石榴林，也可乘坐缆车上骊山眺望，欣赏雪景。

　　春节活动：村里“自乐班”有秦腔演唱，春节期间还有百人锣鼓、扭秧歌和舞狮子等表演。

　　特色小吃：煎饼、油馍、饺子等农家饭，可按游人要求制作。游人还可自己下厨，每人约20元，也可点菜。

　　住宿：单间、双人间或三人间等，有暖气，也有农家火炕，每人每晚需30元。

处女泉农家乐 看线戏泡温泉

　　驾车路线：从西安走北环城高速，转走西禹高速从合阳下，向东到达洽川湿地。也可从西安走西潼高速公路到华县“罗敷”出口下高速，然后再走大(荔)华(县)公路，向北行驶约29公里至大荔，上108国道到合阳县，向东22公里至景区。

　　农家特点：处水泉农家乐位于合阳县洽川风景区。洽川是我国黄河流域最大的湖泊型湿地，也是陕西关中一带难觅的温婉水乡。神奇的处女泉，就隐藏在茂密的芦苇丛中，水温常年保持在19～31℃，富含有益于人体的微量元素锶、铜、硒。饭后可凿冰垂钓，晚上可自助烧烤。

　　周边景点：欣赏黄河封冻壮观，芦苇、温泉、戏曲构成了妙不可言的田园享受。

　　春节活动：处女泉边有古老的戏曲——合阳线戏表演。

　　特色小吃：土鸡、野兔、老豆腐、红烧鱼、黑乌鲤、辣子豆腐、农家菜等。

　　住宿：3人普通间约100元。　岐山北郭村 品臊子面擀面皮

　　驾车路线：从西安走西宝高速从蔡家坡出口下，然后走蔡(家坡)岐(山)公路，到达岐山县城后往西北4公里即到，高速收费45元。

　　农家特点：在北郭民俗村，主要是品尝臊子面。臊子面为陕西面食和西府面食一绝，这种面用手工擀制，料精味美，以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而名噪三秦，誉满西北。岐山臊子面与一般面条不同，薄如蝉翼，细如丝线，滚水下锅，莲花般转，捞入碗中一窝丝，浇上臊子汤，只吃面条不喝汤。关中西府人，村里唱戏，或婚、丧、嫁、寿等红白喜事，或逢年过节，或走亲访友，都用臊子面款待宾客。

　　周边景点：北临国家AAA级周公庙旅游景区和周室大墓遗址。

　　春节活动：春节期间有西府社火，锣鼓秧歌，干农家活，亲手制作民间工艺品。

　　特色小吃：除了臊子面外，还有擀面皮、醋粉、凉粉等小吃，每人15元。回家时还可捎带臊子肉、手工挂面、食醋、锅盔等。

　　住宿：农家火炕，每晚约20元。　岐山北郭村 品臊子面擀面皮

　　驾车路线：从西安走西宝高速从蔡家坡出口下，然后走蔡(家坡)岐(山)公路，到达岐山县城后往西北4公里即到，高速收费45元。

　　农家特点：在北郭民俗村，主要是品尝臊子面。臊子面为陕西面食和西府面食一绝，这种面用手工擀制，料精味美，以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而名噪三秦，誉满西北。岐山臊子面与一般面条不同，薄如蝉翼，细如丝线，滚水下锅，莲花般转，捞入碗中一窝丝，浇上臊子汤，只吃面条不喝汤。关中西府人，村里唱戏，或婚、丧、嫁、寿等红白喜事，或逢年过节，或走亲访友，都用臊子面款待宾客。

　　周边景点：北临国家AAA级周公庙旅游景区和周室大墓遗址。

　　春节活动：春节期间有西府社火，锣鼓秧歌，干农家活，亲手制作民间工艺品。

　　特色小吃：除了臊子面外，还有擀面皮、醋粉、凉粉等小吃，每人15元。回家时还可捎带臊子肉、手工挂面、食醋、锅盔等。

　　住宿：农家火炕，每晚约20元。

      随着新农村建设的逐步深入，各地都在大力发展农村经济。其中，农家乐已成为各地推动农村发展的重要途径。笔者也去过不少地方的农家乐，感到农家乐在快速发展的同时，仍存在一些不容忽视的问题，具体有四大误区。
　　一是风格雷同型。有些地方发展农家乐追求整齐划一，即房屋造型一致、经营方式相同。这显然违背了农家乐发展要讲究“特色”、与众不同的原则。发展农家乐要统一规划，不能乱建乱盖；但也不能在风格上发生雷同，一家像一家，家家都一样，就缺乏对客人更大、更深层次的诱惑力。若村庄房屋造型各具特色，街道路面干净整洁，各家屋内摆设风格迥异，经营手段也不尽相同。这样，游客今日去了这一家，还想着明日去另一家，全村人家家受益。

　　二是方法单一型。有些农家乐只为游客提供吃喝，其它项目一概没有。

　　游客到农家乐不只是为了吃喝，还为了玩、乐。玩不起来，乐不起来，农家乐也就不叫农家“乐”。随着社会发展步伐的日益加快，现代游客更注重新潮、差异、新鲜。他们来农家乐既要吃好，突出“土特、野味”，最好未曾见过，未曾玩过。蹬蹬水车、打打糍粑、推推石磨，去田野、山林转转，去风景名胜逛逛……这样的田园生活才是他们的渴望与追求。

　　三是单打独斗型。发展农家乐，不但要体现各家各户的特色，更要联起手来，取长补短，共同发展。不少农户只是你发展你的，我发展我的，互不往来，互不配合，互不支持。这样，势单力薄，必造成单打独斗的不利局面。而相互配合，共同发展的最大好处是可以扬长避短，取得别人支持，实现共赢。如来自家的游客太多，忙不过来，可及时介绍到别家；同样，别家的游客太多时，也可介绍到你家。游客点的饭菜自家没有，可去别家联系。在这家“吃喝”好了，可去别家“玩乐”，体现一条龙的服务，等等。游客满意，农户受益，皆大欢喜。

　　四是眼前利益型。有的人发展农家乐，不从长远考虑，只顾眼前利益。对游客的服务不热情、不周到，有的甚至出现“宰客”现象。原本比较便宜的饭菜，价格随人就市。遇见熟人、本地人就低，遇见生人、外地人就高。有的还和游客发生矛盾纠纷等。这既影响了自己的声誉，也阻碍了当地农家乐的进一步发展壮大。对待游客应一视同仁，充满笑脸，热情服务。因为游客是我们农家乐的“上帝”、“财神”，没有他们光顾，我们将无法发展。