西安农家乐

来源：西部商报

　　农家乐经济：一年不如一年

　　本报记者分赴什川、兰山、仁寿山等以农家乐旅游为主的景区调查

　　什川梨园景区休闲度假村中32家农家乐联合歇业的情况引起了社会各界广泛关注。皋兰县旅游局局长、什川管理委员会副主任王道元在进行了细致走访后告诉记者，目前限制什川旅游经济的瓶颈不仅仅是收费问题造成的，还包括旅游产品单一、旅游服务质量不高、经营者经营水平普遍偏低、基础设施比较落后、游客对部分服务项目和服务态度不满意等具体问题。为此，本报记者分赴皋兰什川、兰山森林公园、仁寿山桃花旅游景区等其他以农家乐旅游为主的景区调查采访。

　　什川梨花景区：服务员多过游客

　　连续两天，记者在皋兰什川梨花旅游开发区内的55家大大小小的农家乐休闲园中，发现了一个普遍的现象：随处闲逛、无所事事的服务员明显多于稀少的游客。“好多园子都放假了，雇佣的服务员、厨师等都被老板打发回家种地去了，不然人工工资的开支给我们造成的负担太重了。”魏世军是经营着一家中等规模农家乐休闲园的老板，他告诉记者，现在梨园的生意远没有两三年前火爆。“现在70%的椅子最少被连续闲置了3个月。”

　　什川景区管委会副主任王道元认为：“有规模，上档次的就那么五六家，其余的休闲园，无论服务水平、饭菜质量、服务态度都不够符合游客的要求，自然吸引不到游客。”不仅如此，王主任认为：“有些旱厕卫生状况极差，消费环境也好坏有别，会区分出不同的经营水平。千篇一律，天天吃一样菜，谁都会烦。”(马国顺)

　　仁寿山桃花景区：一年不如一年

　　昨日上午11时，记者在进入仁寿山桃花景区后，发现这里沿街的30多家农家乐，虽然统一了形象，分列在街道两边，但依然看不到游客的身影。“经营还好吧，能够维持，但没有以前那么火爆了。”怡景苑的王经理告诉记者，他们休闲度假村是按照宾馆标准建设的，无论服务质量和消费环境都是该景区的顶尖水平，他们甚至为了提高服务水平，专门培训了服务员，但他也坦言：“确实一年不如一年了，小的茶园最少有7成左右都是经营惨淡。”说起原因，他认为，还是缺乏厚重的文化积淀，旅游项目除了喝茶、餐饮、棋牌外，很难搞出有特色的创新。而不创新旅游项目的原因，王经理则认为是：“游客越来越少，受大环境影响，投入资金后会不会成功收回，是我们现在考虑投资与否的重点。” (马国顺)

　　兰山农家乐：管理无序自建自营

　　兰山头营村的村民也修建了数量不少的农家乐。而记者调查发现，兰山农家乐目前管理无序，经营水平很低。很多村民都是在自己家的院落附近自建农家乐开业。十多年前异常火爆的钟楼餐厅，现已停业，高价雇佣的专业厨师早已离开。记者走访发现，山上农家乐的菜单几乎是大同小异，而且农家乐雇佣厨师的情况很少，一般都由家人或亲戚朋友来充当。同时，农家乐的菜单定价不统一，都是根据情况来要价。农家乐的服务人员都由业主的家人来担当，缺乏专业服务水平。据了解，兰山周围的农家乐从前几年的30多家，现在已经猛增至60多家，大多数都是村民自建的，没有取得任何手续。