西安农家乐

      事件回顾：西安市长安区东大街新联村附近有野猪，村民种的苞谷、红薯，都被野猪糟蹋了。为此，政府下达指标允许捕杀部分野猪。村民钱文国请人一起钻进秦岭深山，活捉了50头纯种野猪，拉回院子里放养。现在他养着100多头种野猪，这些种猪每年能繁殖500多头野猪。为此，他一年有100多万元的收入。

    野猪肉特色菜带活酒店

    钱文国有一小酒店，生意很一般，繁育了野猪后，小酒店的生意马上好了。做了20多年厨师的钱文国摸索出5个野猪肉特色菜：红烧、清炖、麻辣、五香、爆炒，价格最低的45元钱一盘；一头50多公斤重的野猪能卖到5000多元，而野猪肉特色菜又带动了其他菜和酒水的消费。钱文国的一个老顾客一年在这儿消费10万多元。野猪肉特色菜带活了钱文国的酒店，生意最好时，一天有18000多元的销售收入。

    合作养野猪把独门生意做大

    有个西安顾客吃饭时突然提出想参观野猪，钱文国最初拒绝了顾客的要求。这位顾客说，他不看咋能知道这是真野猪肉呢？这话让钱文国感觉很有道理。四月初，钱文国把来吃饭的顾客带到养猪场进行参观。参观野猪增强了趣味性，很多老顾客都带来了对野猪好奇的新顾客，酒店生意从一天收入1000多元逐渐增加到2000多元。但是4月中旬，养殖场里13头头胎生产的母猪接二连三地发狂，猪崽被母猪活活咬死。原来老母猪一见生人就护崽，陆陆续续把100多头猪崽都咬死了。这件事导致第二年他家的野猪出栏量减少25%。这时钱文国想到了以前多次找他想养野猪的村民杜乃荣，他主动与杜乃荣谈合作养野猪的事，这样一来，自己不但能节约养殖成本，还能扩大养殖规模。钱文国让他养5头母猪，都从自己的公司配种，防疫由钱文国的公司来做，销售也由公司解决。杜乃荣在钱文国那儿捉了3头种猪，一头猪杀100多公斤肉，按盘卖，能卖到1万多元钱。

    周边的农家乐、西安的酒店，还有超市都要野猪肉，现在钱文国公司的野猪肉供不应求。