西安农家乐

    今年入夏以来，西安人一有空，就会奔向终南山脚下的农家乐，乃至钻入更远的秦岭深处。在这样的氛围中，曾以无公害蔬菜而著称的太白县，也渐渐以新的形象进入人们的视野。那里清新的山水、农家乐里独具风格的“太白宴”，都对惧怕炎热、渴望放松和美食的城里人，构成了新的诱惑。

　　初尝“野菜宴”

　　时下的农家乐，能给游客提供的不外乎垂钓、采摘等休闲方式，以及单纯、质朴的乡村美食。但太白县的农家乐似乎有所不同，一开始就打出了“太白宴”这样的名头！带着对“太白宴”的好奇，记者走向了太白。

　　车过西宝高速眉县出口处后，一路向南，不久就靠近了山边。纵目向前，只见一道灰白色的大坝高高地封在山口。原来，这就是鼎鼎大名的石头河水库——西安人民的部分饮用水就来自这里。水库所在的区域，就是太白县境内了。

　　不过，要踏足太白县土地，还得沿水库东边山腰的公路再走上好几公里。公路叫姜眉路，才修好没几年，路面宽阔，行车稀少。路两边植被茂密，山风习习，方才在平原上经历的燠热，在这里荡然无存。不知不觉间，被称为太白县东大门的火烧滩村到了。

　　火烧滩村属于鹦鸽镇，是一个只有百十来户人家、不足400口人的小山村。以前，村民们都住在山上。2006年，姜眉公路修好后，有21户村民搬迁到了路边一个“＜”形山坳。房舍是统一规划的小二楼，一律的白墙红瓦。部分人家的屋檐下，挂着“农家客栈”的牌匾。记者随意推了一家的门进去，刚巧就是第一个办农家乐的张田贵家。张田贵正在拾掇一把椅子，见有客人来，便收拾了活计，坐下来和记者说话。

　　张田贵说，他的“农家乐”始于前年，是自然而然办起来的。那时，常有熟人从山下带人上来，来得多了，大家不好意思白吃白住，便开始付钱。刚好他家地方宽敞，就辟出一楼的两间房做了餐厅，二楼的四间房做了客房，可同时接待20个人就餐、9个人住宿。去年，他家共接待了1000多名客人，家庭收入达到5万余元，比原先增长了5倍。村里人最初不相信城里人能来，后来见他家生意红火，便开始效法。现在，全村的农家乐已发展到8家，可同时接待150人吃饭，50人住宿。

　　限制成就优势

　　“"太白宴"是游客对太白"农家乐"蔬菜宴、野菜宴、药膳宴、地方小吃宴的总称。”太白县生态办副主任高宝宏介绍说。据了解，像张田贵家餐桌上的野菜，只是“太白宴”之“野菜宴”中的一小部分。太白县横跨黄河、长江两大流域，北有关中风情，南为巴蜀风光。加之海拔在740—3767米之间，各类地貌皆备，林草覆盖率很高，素有“亚洲植物园”、“太白药谷”的美称。境内共有种子植物1899种，蕨类281种，苔藓类302种，名贵中药材1990余种。同时，太白又是著名的无公害蔬菜基地。聪明的太白人通过整合这些资源，慢慢开发出了野菜宴、蔬菜宴、药膳宴及地方小吃宴等美食，供南来北往的游客享用。

　　一直以来，受水源涵养区等因素的制约，太白县除发展蔬菜、水电等生态产业和工业外，甚少涉及可能造成污染的工矿企业。2007年，县上经过多方面的调研，又将生态休闲产业确立为县域经济发展新的“引擎”。之后，县上在挖掘、整合旅游资源的同时，出台了一系列政策鼓励、引导农民投身到乡村旅游事业当中。

　　目前，太白县已经成型的农家乐主要分布在两处，一处是以火烧滩为代表的姜（窝子）眉（县）路沿线，另一处是以黄柏塬为代表的太（白县）洋（县）路沿线。其中，火烧滩体现的是北部的关中风情，黄柏塬代表的是南边的巴蜀味道。两处投入农家乐事业的农民约有60户，户均年收入都在5万元以上。未来，准备发展到500户。

　　最近，县城附近体现三国文化特色的方才关农家乐也在紧锣密鼓筹备中。这里海拔1500余米，夏季最热的时候，晚上睡觉也得盖上厚被子，是关中地区人民消夏避暑的绝佳胜地。

　　采访过程中，不少人都谈到太白县一直以来所受到的制约。不过，或许正是因为这些制约，才使太白县保留了较为原始的地貌和自然风光。而这一份原始的山水，其实也是今天“太白宴”的一个重要组成部分，它们和这里的诸多特产一起，共同构成了发展休闲旅游无与伦比的优势。纳葳金路