西安农家乐

　来源：西安晚报

  　为让市民吃上放心馍，市粮食局计划对全市放心蒸馍点进行统一布局设点，将投资1335万元，用3年时间在西安新建和改造43个放心蒸馍点（加工点），还将加大监管力度，杜绝“毒”面粉流入市场。

　　经营模式

　　借鉴“放心早餐”标准化生产

　　据介绍，推行“放心蒸馍点”是打造我市“放心食品工程”的重要支撑项目。我市“放心蒸馍点”工程具体由莲湖、碑林、新城、未央、雁塔、灞桥六个粮食分局和爱菊粮油工业集团共同组织实施。

　　按照市粮食局出台的“实施意见”，我市将投资1335万元，用3年时间在西安新建和改造43个放心蒸馍点（加工点）。今年则计划投资537万元，建设和改造完成12个放心蒸馍示范点，建筑面积3245平方米。放心蒸馍点将参照“放心早餐工程”的模式，统一布点、集中生产、统一配送、统一销售，并按照标准化、连锁化的要求组织生产加工。

　　截至目前，城六区粮食分局和爱菊粮油工业集团“放心蒸馍点”工程都已正式启动。雁塔粮食局组织人员专门赴蒲城县实地考察了“蒲城椽头馍”，借鉴好的经验和做法，为 “放心馒头”做铺垫，今年规划改造两个大型馒头加工点，已添置了新的加工设备。雁塔区粮食局在辖区的大中专院校、社区等人口密集区确定“雁佳放心馒头”销售点，实行统一配送、统一服装、统一标志。未央粮食分局投资50万元对原有的蒸馍点进行改造、翻新，目前，两条新型馒头生产线均已购置到位。

　　爱菊粮油工业集团目前在全市经营面食的连锁店和合作店大约有50多家，主要分布在市民居住区。针对近期暴露出来的馒头问题，爱菊集团组织人员对全市的爱菊连锁熟食店逐一进行了检查，对不符合条件的2个馒头加工连锁店当即取缔。爱菊集团拟在年内打造出两个爱菊熟食形象店，将集加工、销售、配送于一体，为市民提供安全、放心的馒头。

　　加强监管

　　坚决杜绝面粉中添加增白剂

　　除了新建和改造放心蒸馍点外，西安市粮食局还将加大监管力度，杜绝不合格面粉流入市场。

　　首先，倡导全市以“爱菊”面粉为首的22家不含面粉增白剂的企业加大生产力度，以面粉不含增白剂为“卖点”，占领馒头市场。以此带动全市面粉行业不再使用面粉增白剂。其次，加强对面粉加工企业的实地检查力度，要求面粉加工企业要严格按照国家规定的质量标准组织生产，不得掺杂使假、短斤少两，倡导企业不再使用面粉增白剂，加强面粉质检工作力度，建立完整的质量管理制度，在原料的采购、加工、销售过程中做到专人负责，坚持做到不合格的产品不出厂，确保面粉质量合格。

　　积极开展放心粮油（店）“六进”活动，扩大“放心粮油（店）”的覆盖面，加大标准化生产和配送，促使合格馒头店形成规模，树立起放心馒头的品牌。

　　此外，引导鼓励各馒头加工点从大厂、名厂进货，不生产不合格的馒头，加强生产经营环境卫生整治，确保广大市民群众吃上安全放心的馒头。