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      一双双黝黑、粗糙的手摊开，指缝里黑乎乎的。大家互相瞅瞅，不好意思起来，马上又把手缩了回去。“咱是做服务的，看看咱的手，客人要是看到了是不是会很不舒服?”张云操着关中口音大声说。昨日，在陕西省某预备役高炮团的帮助下，准五星级酒店的西安金石国际大酒店工作人员来到西安市长安区子午街道办台沟村，为村里13户创办“农家乐”的村民“传经授道”，面对面进行服务礼仪、卫生常识和烹调技术培训。

　　张云主讲礼仪，她毫不客气地给大家指出一些小细节：头发要弄干净、弄整齐，长头发应该盘起来，免得头发落进盘子;大大方方的、热情地把客人迎进家门，不要有挖耳朵、抠鼻子之类小动作;工作时别吃生葱、姜、蒜、韭菜，免得说话时让客人感到不适。

　　坐在台下的村民不但听着，还仔细地记着笔记。高级厨师陆斌不但担当了回答现场提问的重任，还操刀施展了自己精湛的技艺。50岁的村民郭军霞感慨地说，要是不来听，还真不知道做好“农家乐”有这么多门道。这下回去了就要琢磨琢磨如何让自家的农家乐有特色，做出既卫生又可口的农家饭，让城里更多的“大兄弟”、“大妹子”“常回家看看”。